Kwas mlekowy to naturalna substacnja odgrywająca ważną rolę w procesach metabolicznych człowieka.
Oznaczony jako E270 jest substancją mocno higroskopijną rozpuszczalną w wodzie i alkoholach.
Zastosowanie: do produkcji galaretek, serów, deserów mlecznych, dżemów, konserw mięsnych, w wyrobach cukierniczych i prararatach do żywienia niemowląt i małych dzieci.
SPECYFIKACJA KWAS MLEKOWY SPOŻYWCZY 80%
Paramerty gwarantowane:
Zawartość głównego składnika % 50±1
Barwa APHA max . 100
Gęstość g/ml 1,11-1,13
Izomer L(+), % min. 95,0
Chlorki, % max. 0,001
Siarczany, % max. 0,001
Popiół siarczanowy, % max. 0,1
Metale Ciężkie, % max. 0,001
Substancje redukujące nieobecne wg testu Fehlinga
Z025, Z158, 0715
Surowce
